施普林格·自然旗下專業學術期刊《自然-醫學》最新發表一篇健康

施普林格·自然旗下專業學術期刊《自然-醫學》最新發表一篇健康研究論文認為,一種常用的人工甜味劑赤蘚糖醇可能與心臟病事件相關。該論文介紹,人工甜味劑應用於食品和飲料中以降低糖和熱量攝入。人們常建議將之作為代謝疾病(如糖尿病和心臟病)患者替代糖的選擇。監管機構一般認為這些甜味劑是安全的,但很少有研究調查過其長期健康影響。赤蘚糖醇是一種常用的代糖,身體難以代謝這種物質。它是天然形成的,在水果和蔬菜中含有低水平的赤蘚糖醇,在加工產品中添加水平較高。
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