目前,我國預製菜還缺乏相關的健全的國家標準,在生產加工上缺乏

目前,我國預製菜還缺乏相關的健全的國家標準,在生產加工上缺乏嚴格的質量監管,行業自律還在建設。當前國內預製菜市場潛力大,仍處在藍海競爭中,尚未出現全國性的龍頭企業,行業還沒有誕生真正的超級品牌,行業整體還處於發展的初級階段。有業內人士坦言,國標出台之日,或許就是行業洗牌之時。針對一片藍海市場,預製菜企業需從產品本身、品牌建設及食品安全等方面着手,布局未來的發展,提前防範,以免藍海成紅海之時變為「一地雞毛」。
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