近期,糧油食品巨頭金龍魚和連鎖餐飲龍頭西貝、九毛九紛紛加碼中

近期,糧油食品巨頭金龍魚和連鎖餐飲龍頭西貝、九毛九紛紛加碼中央廚房布局新動作。近年來,預製菜的火熱有望讓央廚再次成為風口。中國食品產業分析師朱丹蓬認為:「中央廚房是組織生產配送平台,預製菜是個單獨產品門類,預製菜可以視為餐飲行業變革的縮影,中央廚房再次成為風口是大勢所趨。」(證券時報)
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