亮明身份,不僅是為了保障消費者的知情權、選擇權,讓消費者吃得

亮明身份,不僅是為了保障消費者的知情權、選擇權,讓消費者吃得放心,還可以通過對消費群體的篩選和細分,進一步引導行業創新發展,滿足更多樣的消費需求,為預製菜打開更廣闊的發展空間。需要看到,消費者對預製菜的要求不只停留在高效便捷,而是愈加重視菜品是否營養健康、口味是否新鮮地道、菜品種類能否更加豐富。這對餐飲企業的供應鏈協同能力提出了更高要求,也將倒逼行業在菜品研發、速凍鎖鮮、冷鏈物流、包裝工藝等方面精益求精、全面升級。
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