全家葉榮廷:百億元布局鮮食供應鏈 湖口鮮食、物流中心明年動工

(全家斥資百億元布局鮮食供應鏈,強化下一個十年營運動能。圖/李麗滿)

全家便利商店成立35周年,全家董事長葉榮廷17日表示,疫情三年對超商影響不小,尤其菸、飲料衝擊最大,唯靠著鮮食撐過疫情衝擊,鮮食目前營收占比已破三成,有30款鮮食品年銷破億元,接著將投入上百億元布局基礎建設,包括湖口鮮食廠、物流中心均將明年動工,擴大鮮食競爭。

全家上半年營收478億元,按歷史經驗下半年比上半年好,預期全年營收有望突破千億元。葉榮廷強調,超商業未來三大挑戰是「高大強」,包括高齡化、大缺工、強競爭,全家將透過「鮮食」、「會員」、「智能化」三大策略面對未來大挑戰。

葉榮廷說,35年前他進全家第五號店擔任店員,過去超商比服務功能,代收服務項目愈擴愈大,而現在為了差異化,強化自有商品,其中鮮食是力拚最大項目,他強調,2015年鮮食的營收占比突破20%,但2022年已經一舉突破30%,除了長期深耕外,也在消費趨勢洞察、本質上精進、以及全餐期等方面加強,他說,早期消費者對鮮食需求只是安全、安心,之後要好吃、好看、要物超所值,還要健康,現在又要加入永續意義。

葉榮廷表示,面對未來業界挑戰,已投入百億元布局鮮食基礎建設,包括攜手長榮空廚成立「長家國際食品」,收購「晉欣食品」、買地興建「福比麵包二廠」、「湖口第五鮮食廠」等,並陸續擴建啟用新台中物流中心,以及18日要稼動的新花蓮物流中心,並加速導入冷凍冷藏設備與調理機台,強化鮮食產業鏈,繼續打造營運動能。

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