統一超素蔬食複合店達百店 年底業績估成長2成

(中央社記者曾智怡桃園2023年8月18日電)統一超
商今天宣布,達成自有品牌「天素地蔬」複合店100
店里程碑,鮮食和冷凍專區遍布全台超過2500間門
市。統一超商表示,將持續拓展複合店,並引入更多
常溫、冷藏、冷凍素蔬食商品,預計年底相關業績可
成長1到2成。

統一超商在20年前即引進多款素蔬食商品對應「低
碳蔬食」飲食趨勢,積極布局蔬食版圖,2020年推出
「天素地蔬」品牌,現已是億元級素蔬食品牌。

統一超商指出,天素地蔬共有7大超商首創,包含
素蔬食商品品牌化、素蔬食辨識LOGO、素蔬食專區
及複合店、米其林綠星餐廳聯名、i地圖素蔬食商品查
詢、素食專用產線、推廣週一蔬食日等,3年來備受
外食族和年輕客層喜愛,今年上半年相關業績就較3
年前翻倍成長。

低碳蔬食相對葷食餐點也減少碳排放,截至2022年
底,共減少約2萬公噸碳排量,相當於54座大安森林
公園。

天素地蔬分為常溫、冷藏、冷凍3類商品,統一超
商指出,食材選用蔬食客群喜愛的原型食材,商品結
構滿足消費者一日三餐,同時因應節氣推出素粽子等
商品,並導入不含動物性成分的素冰品,滿足不同素
蔬食消費者需求;年銷破億商品有兩支,分別是鷹嘴
豆野菇嫩蛋捲餅、松露菇菇燉飯。

統一超商表示,天素地蔬現已導入全台(包含離
島)超過2500間門市,商品有特殊標籤供消費者方便
選購。

此外,由於觀察到消費者對於素蔬食商品需求不只
侷限在鮮食商品,2018年於位在台中慈濟醫院的潭濟
門市推出蔬食超商,2021年也擴大商品規模,於住
宅、辦公商圈開設「天素地蔬複合店」,品項約300
項,現已達成百店里程碑。
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