漢來美食擁兩大動能 今明年營收獲利挑戰新高

(中央社記者江明晏高雄2023年12月4日電)餐飲需
求暢旺,漢來美食(1268)受惠旗下酸菜魚品牌展店
快速,年營收貢獻逾2億元,加上漢來美食6間餐廳進
駐台北漢來飯店及宴會廳挹注,估明年將貢獻12億
元,帶動今、明年營收與獲利挑戰新高。

連鎖餐飲集團漢來美食過去展店以進駐百貨商場為
主,近期發展新的營運策略,今天宣布旗下展店速度
最快的品牌「溜溜酸菜魚」首家街邊店開幕,看好北
高雄巨蛋商圈的高消費力及週轉率,開出「前店後
廠」的第3家店,單月營收目標新台幣750萬元,加上
既有兩家店,全品牌預估年營收貢獻逾2億元。

漢來美食副總經理吳若寧指出,隨著疫情遠離,餐
飲業內需暢旺,漢來美食進入展店上升期,明年全台
已有多處展店計畫,除了新飯店館內餐廳外,集團既
有品牌預估會新增7到10家店,「溜溜酸菜魚」預計
每年都會再展3到5家店,是集團未來展店的重要品
牌,明年首季將北上在桃園中壢開店,也將規劃冷凍
包產品,進一步放大商機。

受惠餐飲需求暢旺及展店效益,漢來美食2023年前
10月自結合併營收40.12億元,前3季稅後淨利2.87億
元,超越疫情前2019年全年營收37.75億元、淨利2.66
億元,提前改寫年度新高,由於旺季需求持續暢旺,
集團看好第4季及明年首季營收有望逐季創高。

獲利方面,漢來美食指出,由於今年10月在南港正
式開出台北漢來大飯店,漢來美食負責營運6個餐
廳,第4季營收可創高,但因為費用較高,獲利可能
不會創高,但全年營收與每股盈餘(EPS)可望挑戰
歷史新高。

展望明年,漢來美食有6間餐廳進駐台北漢來飯
店,包含一間吃到飽餐廳「島語」,以及宴會廳大型
春酒和婚宴訂席需求強勁,預估明年將帶進11到12億
元的營收,在展店效益挹注下,營收和獲利不排除再
戰新高。

不過,缺工仍是餐飲業隱憂,漢來美食主管表示,
目前台北人力較缺,高雄找人力的難度低於北部,台
北漢來飯店就是血淋淋案例,島語無法開放每日下午
茶餐期,館內高檔鍋物和牛排館也將延至明年3月再
開。

近期吃到飽餐廳再度響起「漲」聲,漢來美食旗下
「漢來海港」自助餐廳台北以外據點,今年2月已調
漲過一次用餐價,漲幅1%至8%不等,明年不排除再
漲,以因應食材與人力等成本持續上升。
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