（中央社記者劉千綾台北2024年8月15日電）台灣手
搖飲料市場持續擴大，經濟部統計，累計今年前6月
飲料店營業額達新台幣660億元，預期今年整體營收
可突破1300億元創新高。此外，六都飲料店數占比高
達7成，高雄市及台南市飲料店數分居冠亞軍。

經濟部統計處今天發布產業經濟統計簡訊表示，由
於大眾對飲料的喜愛，手搖飲品牌及品項持續推陳出
新，近年業者更積極與異業及網紅明星結合推出聯名
商品，激發消費者購買意願，帶動飲料店營業額大致
上呈逐年攀升態勢。

統計處表示，隨國內疫情趨緩，民眾外出餐飲需求
回升，民國111、112年營業額重回成長軌道，分別年
增11.9%及7.7%。113年1至6月飲料店營業額660億
元，創歷年同期新高，年增5.8%，預期今年飲料店營
業額可望突破1300億元，再創新紀錄。

手搖飲店營業家數與展店家數方面，依據財政部營
利事業家數資料顯示，近10年飲料店數平均成長
5.8%，今年5月底飲料店數共計2萬8193家，其中以最
受大眾喜愛、進入門檻較低的「手搖飲店」1萬6070
家，占比57%最多。與去年1月比較，手搖飲店以平均
每月新開40.2家的速度快速展店，增幅居各類型之
冠。

依縣市別觀察，統計處表示，今年5月六都飲料店
數占比高達7成，高雄市（4234家）及台南市（3982
家）飲料店數占比15.0%及14.1%分居冠、亞軍，其中
又以手搖飲店家數最多，另咖啡館、飲酒店及茶館的
家數則以台北市居首。

進一步觀察飲料店分布密度，若以人口計算，六都
中以台南市每萬人口有21.4家居首；從土地面積觀
察，地狹人稠的台北市平均每平方公里就有12家飲料
店，位居第一。

調查結果顯示，112年5月飲料店提供的數位服務
中，以導入POS系統占84.1%為最多，經營網路社群占
70.6%居次，後續依序為提供行動支付占65.9%、加入
外送平台占57.1%，以及線上點餐系統占39.7%，且營
運數位化程度高於整體餐飲業，與107年4月相比，亦
呈上升趨勢。

若觀察因疫情催升的外送及宅配服務，整體餐飲業
因解封後餐廳恢復內用，業者提供外送服務比率下
滑，但飲料店加入外送平台及提供宅配或外送服務的
占比則呈逐年上升趨勢，顯見外送服務已成為飲料店
不可或缺的重要營運模式之一。