（中央社記者劉千綾台北2024年8月25日電）經濟部
推動美食繁星計畫，邀請星級主廚分享經驗，次長陳
正(示其)透露，未來舉辦「台灣嚴選」，也就是
Taiwan Select的美食餐廳競賽，吸引國內外的觀光人
潮順道享受在地美食，同時協助國內餐飲業邁向高質
化發展。

經濟部商業署今天發布新聞稿表示，近期舉辦為期3
天的「名廚交流及摘星工作坊」，除了邀請4名星級
主廚，向國內星級餐廳或是具高度摘星潛力的餐廳分
享經驗，也邀請國內不同世代的美食評論家分享經
驗，心潮飯店、欣葉、春韭、儂來、膳馨、有春茶
(舍官)、錦霞樓等國內各家優質餐廳也參與。

陳正(示其)表示，台北國際電腦展（Computex）期
間輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳、超微（AMD）董
事長暨執行長蘇姿丰都來到台灣，曝光的不只科技
力，更有台灣的「美食力」，經濟部長郭智輝高度期
待透過台灣的美食文化，讓世界從舌尖認識台灣，也
更喜歡台灣，讓台灣餐飲業注入更多來自國際的消費
力。

陳正(示其)指出，台灣的科技力舉世聞名，科技始
終來自人性，而人性不能少了美食，郭智輝期待全球
的觀光及商務人流，能夠順帶透過台灣美食，更喜歡
台灣。事實上，台灣能夠有這麼多好的宜居城市，不
只是豐富的文化、安全的環境，也包括舒適的用餐氣
氛跟美食。

台灣餐飲業去年已成為破兆的兆元產業，陳正(示
其)表示，下一階段應該讓餐飲業不只是辛苦打拚的
產業，還要提高附加的價值跟價格。米其林是國際公
認的美食指標，所以邀請新加坡的主廚Zor Tan、及台
灣知名主廚江振誠，還有注重台灣在地及永續食材的
師傅簡天才、郭庭瑋等人，希望可以給台灣的店家不
同的星級洗禮，讓平民美食、高階餐飲成為台灣被世
界記得的重要回憶。

陳正(示其)說，未來經濟部會有一系列活動，包括
「台灣嚴選」，也就是Taiwan Select的美食餐廳競
賽，讓國際與國內觀光人潮，能夠在全國多條觀光路
線中，順道享受台灣美食。