三商餐飲掛牌上市 擴大布局中央與雲端廚房

(中央社記者江明晏台北2024年11月26日電)三商餐
飲(7705)今天以承銷價70.88元上市掛牌交易,首日
收盤漲幅逾1成。三商餐飲表示,中央廚房3廠已投
產,可緩解通膨所帶來的成本壓力,同時透過雲端廚
房品牌,加速市場拓展步伐。

三商餐飲今天以承銷價70.88元上市掛牌交易,首日
收盤價為78.2元,漲幅逾1成。三商餐飲旗下包括三商
巧福、拿坡里披薩.炸雞、福勝亭等11個品牌,共計
擁有425家直營門市。

三商餐飲表示,積極部署中央廚房擴產及雲端廚房
策略,擴大營運規模。中央廚房3廠已投產,可提升
自製率,減少外包生產的依賴,緩解通膨所帶來的成
本壓力,可與供應商大宗採購,建立議價優勢;三商
餐飲也跨足冷凍調理包,並於全台美廉社獨家銷售,
拓展不同客群。

三商餐飲董事長陳翔玢表示,未來三商餐飲將延續
這種高自製率的運營模式,複製全直營快速服務餐廳
(QSR)的成功經驗,加速市場拓展步伐。

隨著外送和外帶市場需求在疫情後迅速成長,三商
餐飲於2022年啟動雲端廚房品牌,將旗下多品牌整合
成平台,支援門市外送,並推出首個雲端品牌「咖意
哩」,於今年開設實體門市,規劃在年底前推出麵類
新品牌。(編輯:張良知)
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