六角併購翰林茶館 王耀輝:珍奶加牛肉麵將輸出海外

(中央社記者江明晏台北2025年1月7日電)餐飲市場
併購案頻傳,「日出茶太」母公司六角國際(2732)
買下翰林國際,六角董事長王耀輝表示,雙方結合將
補足各自缺口,翰林茶館繼續展店,六角也考慮把
「珍奶加上牛肉麵」等集合台灣美食的模式輸出海
外。

六角國際6日宣布,以新台幣2.72億元併購翰林國際
100%股權。王耀輝今天在記者會中表示,六角持續尋
覓適合的併購事業,擴大餐飲平台,旗下品牌「日出
茶太」專注外帶市場,翰林茶館則是餐飲複合式餐
廳。

近期餐飲業併購消息頻傳,菲國集團快樂蜂透過子
公司迷客夏投資人氣雞湯品牌雙月,接連併購台灣餐
飲品牌;先前也有橘焱胡同併購開丼品牌、瓦城收購
美式餐廳樂子the Diner等案例。

王耀輝分析,疫情過後餐飲市場整併變得很明顯,
如果是中小企業獨資「會很辛苦」,因為大環境營運
成本增加、食安問題讓維護成本變高,缺工也讓展店
困難重重,無法增加營收,進入商場門檻也變高,都
造成很多經營者的壓力;且近期許多知名餐飲品牌,
都是二代不願接班,因此市場整併案例頻傳。

翰林茶館「號稱」台灣第一杯珍奶的創始品牌,先
前與春水堂為此興訟。翰林茶館在1986年由(二余)宗
和創立,2年多前過世,但二代並沒有意願接班,是
促成此次併購案的原因之一。

接任翰林茶館董事長的六角國際執行副總經理王麗
玉表示,如果說日出茶太是手搖飲品牌的成吉思汗,
開疆闢土、擴展全球版圖,翰林茶館就是發現世界第
一杯珍珠奶茶商機的哥倫布。

翰林去年營收約新台幣4億元,全台有40家分店,幾
乎都位於百貨商場,且全為直營門市。

王麗玉表示,近2年翰林相對沉寂,短期內會追求經
營團隊的穩定,看好台灣市場還有很大的發展空間,
會持續展店,每年有雙位數的店數成長,初期以北部
為主,希望未來每年營收都能有10%以上的成長,今
年營收預估達4.5億元,獲利率7%至8%。

王耀輝說,六角國際在63個國家都有布局,已有強
大的海外展店能量,未來也考慮把翰林「珍奶加上牛
肉麵」,集合台灣美食的整店餐飲模式,輸出海外。

王麗玉表示,翰林在美國已有3家透過代理商開出的
分店,在品牌、菜單優化後,國際化是必然的。

展望今年,王耀輝表示,由於2023年是疫情後餐飲
內需的爆發潮,去年下半年已開始見到與高基期相比
的衰退,且最大問題還是缺工,無法展店滿足市場需
求,預料2025年餐飲業會微幅衰退。

六角積極拓展海內外市場,王耀輝表示,「日出茶
太」預計展店超過100多家,目前東南亞商機蓬勃,
印尼又是海外市場中表現最好的;預估今年營收會增
加1成多,加上併購挹注,將有雙位數營收成長。

他坦言,目前中國經濟疲軟不振,集團在當地的手
搖飲品牌「黑龍堂」高峰時期在中國有1800多家店,
目前關到只剩280多家,「店數縮減、營收縮減,但
會維持損益兩平」;相較於手搖飲市場疲軟,烘焙產
業仍有空間,旗下春上布丁蛋糕,今年4、5月會輸出
杭州,今年還會前進第2個國家。(編輯:張良知)
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