經濟部認證山海台菜69家入選 新東南等10家登年度餐廳

(中央社記者鄭鴻達台北2022年10月26日電)「2022
山海台菜餐廳」69家入選名單出爐,並精選出新東南
海鮮餐廳、芭達桑原住民主題餐廳等10大代表餐廳。
經濟部長王美花今天大讚廚師為料理投入的感情與創
意,強調美食、文化都是「愈在地、愈國際」,她會
將這些台灣好料理推廣至國際。

經濟部商業司今天舉辦「2022山海台菜餐廳頒獎儀
式暨台菜宴」,宣布此次入選的69家餐廳名單,以及
自其中精選出的10家代表性餐廳,由王美花為獲獎餐
廳業者頒獎。

王美花表示,台菜餐廳徵選活動已進入第3年,她
個人非常喜歡吃美食,也深感各國的文化、美食都是
「愈在地、愈國際」,若將美食做得好,就能吸引更
多國際人士來體驗台灣。

王美花說,這次山海台菜餐廳徵選出閩菜、客家
菜、辦桌料理與原住民料理等全台各地的佳餚,廚師
們投入感情、創意與文化,應用各式在地食材做出好
料理,令人佩服與尊敬,她會一起把這些美味料理推
廣到國際,傳承大師廚藝。

今年評審委員會召集人、青青餐廳「阿發師」施建
發說明,今年活動共有166家餐廳報名,經全台政府
機關、美食達人與民眾推薦後,再由知名美食作家、
餐廳業者等專家評審、實地訪查後,選出69家入圍名
單,其中不少是米其林星級或必比登推薦知名餐廳,
或是私家大廚與30、40年老店。

今年評選委員推薦的10大代表餐廳,包括創立超過
40年的「新東南海鮮餐廳」、具有原民風味的「芭達
桑原住民主題餐廳」、提供新鮮且具特色海鮮的「梅
子活海鮮餐廳」、以紹興宴著名的「金都餐廳」、充
滿復古風味的「稻香村懷舊料理」。

此外,還有將辦桌精緻化的「阿勇家餐飲事業」、
富有客家田園特色的「池農田媽媽養生美食餐坊」、
採用東港肥美海鮮食材的「忠東港海產餐廳」、金門
宴席名店「盈春閣餐廳」及網羅澎湖在地時令海鮮的
「聚味軒海鮮中餐廳」等。
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