王品供應商年會登場 子公司秀一條龍實力

(中央社記者江明晏台北2023年3月21日電)國內餐
飲龍頭王品集團(2727)今天召開供應商年會,董事
長陳正輝率主管群出席,旗下子公司「萬鮮」首度對
外公開展示採購、加工、檢驗到銷售一條龍服務,盼
與供應商更深化合作。

睽違3年,走過疫情陰霾,王品集團今天再度召開
供應商年會,共有逾400家供應商、逾700人齊聚,隨
著王品集團餐飲版圖擴大,今年也加入更多零售、電
子支付、行銷領域的合作夥伴。

王品同步分享集團下一步發展策略,今年展店目標
新增30至50家,延續多品牌、多品類腳步,將重心放
在火鍋、燒肉、韓國料理等餐飲趨勢品類,而相同品
類則以不同價格帶,垂直搶占市占。

王品表示,為達成迅速展店目標,王品從食材採
購、店面裝修到後端的訂位、結帳系統,提供多元餐
飲服務與產品,都仰賴強大供應能量支援。

王品也首次對外界公開旗下供應鏈子公司萬鮮,提
供食材採購、加工包裝、物流到通路零售服務。

萬鮮2018年成立至今,擁有自建蔬果加工中心、肉
品加工廠、超過40家國內零售通路,自行開發並銷售
超過40種以上冷凍食品、飲料、醬料商品,也外銷北
美、東南亞、澳洲市場。

王品指出,萬鮮為王品集團旗下25個品牌、306家
門市的供應後盾,透過加工廠、物流能量,每日即時
供應符合規格的蔬果、肉類,承接料理前置的清洗、
切菜、切肉等作業,「將廚藝留在廚房」,協助餐廳
順暢完成料理與服務工作。

萬鮮目前可提供多達150種規格蔬菜、肉品加工,
協助截切、加工到品質檢驗的一條龍服務,已獲得多
家餐飲業者合作,在缺工的現實下,有更多業者尋求
相關服務。

此外,王品開發APP,在2022年會員數已突破280
萬,將挑戰突破300萬大關,也是王品數位化發展重
要里程碑。
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