【315曝光第四個行業亂象:保水蝦仁磷酸鹽超標 部分商家超量

【315曝光第四個行業亂象:保水蝦仁磷酸鹽超標 部分商家超量添加保水劑、包冰增重】3月15日訊,近期,接到羣衆舉報,稱有部分生產廠家在加工水產品時違規、超量添加保水劑。保水劑即食品水分保持劑,常用複合磷酸鹽,能保持蝦仁的水分、提升口感和延長保質期。記者在走訪中瞭解到,國家對冷凍水產品中磷酸鹽的添加量有著極爲嚴格的規定,但多家企業“會根據客戶需求,定製不同規格的蝦仁”,例如,一家企業的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十,浸泡時間長達十幾個小時,保水率高達百分之二十,這會導致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標,企業負責人卻對此並不在意。(央視財經)
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