【市場監管總局組織編制強制性國家標準《液態類食品散裝運輸技術

【市場監管總局組織編制強制性國家標準《液態類食品散裝運輸技術規範(徵求意見稿)》】4月3日訊,《技術規範》規定了液態類食品散裝運輸定義,就制度和人員、容器清洗和維護、過程控制和記錄管理等方面作出規範要求,並與已有標準相銜接,確定適用範圍。在制度和人員方面,要求從事液態類食品散裝運輸的發貨方、承運方和收貨方均應建立食品運輸安全管理制度,配備食品運輸崗位從業人員,明確責任和權限,並建立從業人員健康管理制度、培訓考覈制度。在過程控制和記錄管理方面,提出裝載、運輸、卸載3個環節的操作規範,包括裝載前檢查、裝載環境要求、運輸過程監控、卸載環境和工具清潔等,要求詳細記錄裝載、運輸、卸載等環節信息,隨行文件載明相關內容並簽字確認,承運方運輸容器管理記錄和檔案建立及保存期限等。
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